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Hähnchenpfanne mit mediterranem Gemüse

Krys
vor 7 Tagen
1 Min. Lesezeit

Zutaten:

- 2 Hähnchenbrustfilets

- 1 Zucchini

- 1 Paprika

- 1 kleine Aubergine

- 1 Zwiebel

- 2 Knoblauchzehen

- 2 EL Olivenöl

- 1 TL italienische Kräuter

- 100 ml passierte Tomaten

- Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten.

• Zwiebel und Knoblauch fein hacken, kurz mitdünsten.

• Gemüse in Stücke schneiden und hinzufügen.

• Mit Tomaten und Kräutern ablöschen.

• Etwa 10 Minuten köcheln lassen, abschmecken.

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